المخ بالبيض والبقسماط أو نخاعات الغنم من الأطباق المصرية الشهيرة، فهو يحتوي على فوائد صحية وغذاية قيمة، ويحتوي المخ على العديد من القيم الغذائية مثل البروتينات، والدهون، والكولسترول، والفسفور. تناولنخاعات الغنم يحسن من القدرة الجنسية للرجل، ويمد الجسم بالطاقة ووقايته من العديد من الأمراض، كما أنه مفيد جدا للعظام لاحتوائه على الفسفور وفيتامين "د".

Ingredients

Preparation

  • 1

    نغسل النخاع جيدا، ثم نضعه في ماء مغلي على النار ونضيف البصل والهيل وورق الغار والليمون والملح، ونتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.

  • 2

    نقطع النخاع إلى شرائح بعد أن يبرد.

  • 3

    في وعاء كبير نضع البقسماط، وفي وعاء آخر نضع البيض والملح والفلفل والبابريكا ونخلطهم جيدا.

  • 4

    نضع شرائح النخاع في خليط البيض، ثم نضعه في البقسماط، حتى تنتهي كل الكمية.

  • 5

    نقلي قطع النخاع في زيت غريز حتى يصبح لونها ذهبي.

And that's how you make the brain with eggs and rusk! I hope you enjoyed this little tutorial. If you have any questions or comments, please leave them below. Thanks for reading!