الليمون مصير
Ingredients
- 0.5 كيلو 1 و ليمون أضاليا
- 0.5 كيلو ملح
- 2 عصير ليمونة أضاليا
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فص ثوم
- 3 ثمرة فلفل أخضر (حار)
Preparation
-
1
ينقع الليمون في الماء المغلي ويجفف جيدا
-
2
يكبس الليمون بالملح جيدا
-
3
يرص الليمون في البرطمان، وتضاف فصوص الثوم والفلفل الحار
-
4
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون
-
5
يغلق البرطمان جيدا بورق النايلون
-
6
يغلق غطاء البرطمان
-
7
يخلط كمية من الدقيق مع كمية من الماء حتى الحصول على عجينة
-
8
توضع العجينة حول الغطاء حتى تمنع دخول الهواء
-
9
يقلب كل يوم
-
10
يترك في دولاب المطبخ بمكان مظلم لمدة شهر أو حتى تمام النضج
