طريقة عمل اللحم المقلقل الباكستاني

اللحم المقلقل الباكستاني ، اللحم المقلقل من الوصفات اليمنية المعروفة والشهية التي يقبل عليها أهل الخليج،واللحم المقلقل بالطريقة الباكستانية يختلف عناللحم المقلقل الحضرمي إلا أنه لا يقل عنه تميزًا ولذةً وقيمةً غذائية عالية ، وإليك طريقة عمل اللحم المقلقل الباكستانى السهلة المتقنة

Ingredients

• كيلو ا لحم غنم بالعظم (حسب الذوق)
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
• 5 فص ثوم (مفروم)
• 45 حبة 4-5 فلفل أخضر
• 2 قرن فلفل أحمر (حار)
• 2 حبة بصل (مقطعة جوانح)
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 4 حبة هيل
• 2 عود قرفة
• 4 ورقة الغار
• 4 حبة قرنفل
• 2 حبة طماطم (مفروم)
• ملعقة صغيرة من الكمونوالملح والغرام ماسالا
• 1 كوب كبير زبادي
• 2 ملعقة معجون طماطم
• 1 باقة نعناع

Preparation

• 1

  يتبل اللحم بالثوم والزنجبيل ويترك نصف ساعة حتى يمتص المكونات

• 2

  في قدرٍ على النار يوضعزيت الزيتون مع الفلفل الحار والبهارات الصحيحة

• 3

  يضاف اللحم إلى القدر ويقلب على النار حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا

• 4

  يطهى اللحم على نارٍ عاليةٍ مع المتابعة حتى تجف السوائل في اللحم تمامًا

• 5

  يضاف الزبادي ويحرك لمدة دقيقتين ثم تضاف 6 -7 أكواب من المياه الساخنة ،وتطهى على النار لمدة 40 دقيقة

• 6

  بعد أن يجف الماء تمامًا يضاف البصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل وملعقتان من معجون الطماطم

• 7

  تخفض النارويطهى اللحم على نارٍ هادئةٍ جدًا لمدة 20 دقيقة ثم يضاف عصير الليمون.

• 8

  يزين بالنعناع ويقدم اللحم المقلقل الباكستاني ساخنًا مع الأرز الأبيض.

I would love to hear what you think about this post. What did you find most interesting? What did you learn that you didn't know before? Let me know in the comments below.