اللحم بالعجين التركي شهي للغاية ويمكن تحضيره في منزلكم أينما كنتم فمكوناته معروفة وموجودة في كل بيت حيث يتم صنع العجينة من الطحين والخميرة والزيت ثم توضع الحشوة المكونة من اللحمة والخضار المفرومة والتوابل المشكلة ثم تترك الأقراص بالفرن حتى تتحمر وتُقدم .

Ingredients

لتحضير العجينة:

لتحضير الحشوة:

Preparation

  • 1

    نخلط الخميرة مع الماء الدافئ ونتركها جانباً لمدة 5 دقائق ثم نخلط في وعاء كلاً من الطحين والسكر والملح والزيت ونضيف الخميرة ونحرك المكونات حتى تتشكل العجينة .

  • 2

    نعجن المزيج لحوالي 10 دقائق ثم نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة أو ساعتين .

  • 3

    بعدها نبدأ بصنع الحشوة فنضع في وعاء كلاً من اللحمة والفلفل الأخضر والأحمر والطماطم والثوم والبقدونس والزيت والتوابل أي الملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون ونفرك المكونات باليد حتى تمتزج النكهات جيداً .

  • 4

    نشكّل أقراص مسطحة من العجينة ونضع فوقها الحشوة ونضغطها بالعجين كي تتماسك معاً .

  • 5

    نحمي الفرن لدرجة حرارة 220 C ثم نضع أقراص اللحم بالعجين التركي في الفرن ونتركها لحوالي ربع ساعة حتى تنضج جيداً ثم نشغل مشواة الفرن لحوالي 3 دقائق كي تتحمر الأقراص من الأعلى .

  • 6

    نخرج اللحم بالعجين من الفرن ونقدمه ساخناً مع اللبن .

That's all for this post! I hope you enjoyed learning about the modus operandi of meat with Turkish dough. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check back soon for more great content from Now - Dlwaqty!