طريقة عمل الخبز المضفر بالتمر والقرفة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الخبز المضفر بالتمر والقرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 كوب ماء دافئ
- 0.75 كوب حليب دافئ
- 1 بيضة
- 14 كوب 1/ 4 زبدة مخفوقة
- 0.25 كوب سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
- 0.5 كوب 3 و دقيق متعدد الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- 0.25 كوب من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- الحشو
- 500 جم تمر (مفروم)
- 4 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
Preparation
-
1
قومي بعجن التمر و الزبدة و القرفة في وعاء حتي يصبح الخليط ذا ملمس ناعم .
-
2
إخفقي كل من البيض والماء و السكر و الزبدة و الخميرة و الحليب معاً و إتركيهم جانباً في وعاء آخر إنخلى الدقيق مع الملح و أضيفي المكونات السائلة إلي المكونات الجافة و إعجني حتي تحصلي علي عجينة ناعمة .
-
3
إدهني وعاء بالقليل من الزيت وضعي العجين بداخله و قومي بتغطيته بقطعة قماش رطبة و إتركيه في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمه .
-
4
قطعي العجين إلي كرات صغيرة و حضري سطح مرشوش بالدقيق لفي العجين علي هيئة مستطيل ثم ضعي التمر علي العجين و قومي بتغطيته بلاستيك كما بالصورة .
-
5
لفي العجين من الجانب الطويل علي شكل أنبوبة ثم قطعي الأنبوبة من المنتصف بالطول ضعي كل نصف بمفرده علي جانب ثم قومي بتضفير كل طرفين معاً مع إحكام غلق نهاية طرف العجين .
