طريقة عمل الخبز بزيت الثوم و الروزمارى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الخبز بزيت الثوم و الروزمارى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1.5 كوب دقيق
- 0.5 كوب ماء دافئ (43 – 45 درجة مئوية)
- 1 كيس خميرة جافة نشطة (7 جرام)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة شاي ملح (ناعم)
- 1 ملعقة شاي سكر
- دقيق إضافي للتغبير
- زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للدهن
مقادير الزيت بالثوم والروزماري
- 0.5 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 غصن روزماري (طازج)
Preparation
-
1
في طبق متوسط يقلب الماء مع الخميرة و السكر و يوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب و تفور الخميرة .
-
2
في محضر الطعام يخلط الدقيق مع الملح حتى يتجانس و يضاف خليط الخميرة أثناء عمل الموتور و 2 ملعقة شاي زيت و يعجن فقط حتى يتكون العجين ثم ينقل العجين لسطح عمل مرشوش بالدقيق و يعجن لمدة 3 دقائق لتشكيل عجين مرن أملس .
-
3
يقسم العجينة 4 كرات و توضع كرات العجين على صينية فرن مدهونة بالزيت وتدهت كرات العجين بخفة بالزيت و تغطى بقطعة قماش مبللة دافئة و يوضع العجين يختمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف في الحجم.
-
4
يسخن شواية على نار عالية و على سطح مرشوش بالدقيق يفرد العجين بالنشابة لأشكال بيضاوي 30 سم × 13 سم .
-
5
يدهن بخفة الخبز بزيت الثوم و يشوى على الشواية لمدة 40 ثانية أو حتى يصبح ذهبية اللون و تظهر عليه علامات الشواء ويدهن الخبز بالزيت المعزز بالثوم و يقلب و يطهى لمدة 40 ثانية أو حتى ينضج و تظهر عليه علامات الشواء ثم يلف الخبز في منشفة مطبخ نظيفة لإبقائه دافئة و نكرر مع باقي العجين .
-
6
طريقة الزيت بالثوم والروزماري : يقلب الزيت مع الثوم والروزماري في إناء صغير و يسخن على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تفوح رائحته ثم يتبل بالملح و الفلفل .
