الكبة العراقية بالمرق ، تتعد طرق طهي كبة البرغل وإعدادها من بلد لآخر، والكبة من الأكلات اللذيذة ذات شهر عالمية، ووصفة كبة البرغل من العراق تقدم طريقة جديدة لتسوية الكبة غير المتعارف عليها، وصفة لذيذة تستحق التجربة.

Ingredients

لتحضير الكبة

لتحضير الحشو

مقادير الشوربة

Preparation

  • 1

    يصفى البرغل جيدا ويعصر للتخلص من أي سوائل زائدة

  • 2

    تخلط مكونات العجين جميعا في محضر الطعام أو يدويا حتى الحصول على خليط أشبه بالعجين يسهل تشكيله

  • 3

    في قدر على النار يوضع الزيت مع البصل واللحم المفروم والتوبل ويقلب حتى ينضج اللحم

  • 4

    تقسم الكبة إلى كرات صغيرة تفرد في راحة اليد ثم تحشى بملعقة من الحشو وتشكل بحرص على شكل أقراص

  • 5

    في قدر كبير على النار يوضع الزيت مع البصل ومعجون الطماطم والشعيرية وتحمص جيدا ثم تضاف التوابل والماء والمرق لإعداد الشوربة

  • 6

    بعد أن تنضج الشعيرية وتغلي الشوربة جيدا تضاف كرات الكبة بحرص إلى القدر كل لا تتكسر تترك لمدة 7 دقائق وتقلب بحرص كي لا تلتصق بالقدر

  • 7

    تترك الكبة لتنضج في الشوربة لمدة 30 دقيقة

  • 8

    تقدم كبة البرغل العراقية مع الشوربة ساخنا

I hope you enjoyed this recipe for Iraqi kibbeh with broth. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of this dish, so feel free to share them with me on social media.