كلمة لها سحر خاص و للكبة أنواع عديدة فمنها المشوية ومنها المقلية وأيضاً اللبنية و تشتهر حلب بالكبة الصاجية والكبة السماقية والسفرجلية أما عن المقلية فإليكم طريقة تحضيرها:

Ingredients

أولاً مكونات العجينة:

ثانياً مكونات الحشوة:

Preparation

  • 1

    ? ننقع البرغل في الماء لمدة ربع ساعة.

  • 2

    ? نفرم البرغل بالفرامة الكهربائية مع البصل وقشر البرتقال.

  • 3

    ? نضيف إلى البرغل الملح والفلفل والطحين والكمون ونعجن جيداً ونضيف الماء اذا احتجنا اثناء العجن.

  • 4

    ? نضيف اللحم الى البرغل ونعجن حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على عجينة ملساء.

  • 5

    ? لتحضير الحشوة نضع الزيت في مقلاةً ونضيف البصل واللحم ونقلب.

  • 6

    ? ثم نضيف البهارات والملح ونقلب وأخيراً نضيف الصنوبر المحمص بذلك تكون الحشوة جاهزة.

  • 7

    ? نأخذ قطع من عجينة الكبة ونصنع منها كرات بالحجم الذي تفضلونه.

  • 8

    ? نمسك كرة العجين بأحد الأيدي ونحفرها بإصبع اليد الأخرى ونملأها بالحشوة ثم نغلقها .

  • 9

    ? ولتسهيل العملية نرطب الكرات بالماء .

  • 10

    ? نحمي الزيت ونقلي قطع الكبة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

  • 11

    ? نقدمها ساخنة مع لبن الزبادي أو شوربة العدس .

I hope you enjoyed this recipe! If you have any questions or suggestions, please leave them in the comments below. And if you want to see more recipes like this, be sure to subscribe to our newsletter.