كبة الدجاج طريقة مختلفة عن الكبة المعروفة من حيث العجينة والحشوة ولكن في هذه الوصفة أضفنا السميد ليعطي قرمشة لذيذة لأقراص الكبة وأيضاً طبقنا حشوة الدجاج المفروم المبهر بإضافات تعطي طعم مختلف عن حشوة اللحم المعتادة.

Ingredients

للعجينة:

للحشوة:

Preparation

  • 1

    لتحضير الحشوة:

  • 2

    نشوح البصل والثوم بقليل من زيت الزيتون حتى يذبل

  • 3

    نضيف الدجاج المفروم الى البصل والثوم ونقلبهم معاً لينضج الدجاج

  • 4

    نضيف البهارات والملح والفلفل ونقلبهم معا لتتجانس الحشوة ويستوي الدجاج

  • 5

    أخيراً نطفئ النار ونترك الحشوة تبرد قليلا ثم نضيف البقدونس والكزبرة اليها

  • 6

    لتحضير العجينة:

  • 7

    نعجن البرغل والسميد والماء مع بعض ثم نغطيها ونتركها نصف ساعة لترتاح

  • 8

    ثم نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل والبابريكا ونعجن المكونات لتتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل

  • 9

    اذا كانت العجينة ناشفة او قاسية نضيف قليل من الماء لتصبح طرية وتتشكل بسهولة

  • 10

    نبدأ تشكيل الكبة ونحشيها ثم نقليها بزيت غزير ونقدمها.

Let us know how your fried chicken kibbeh turns out in the comments below, and be sure to share this recipe with your friends and family!