طريقة عمل الكباب اليمني

الكباب اليمني شهي للغاية وسهل التحضير حيث تعجن المكونات مع اللحمة ويشكل منها كرات تُقلى وتقدم مع السلطة وصوص شهي للغاية ستحبونه بالتأكيد .

Ingredients

• 1 كيلو لحمة (مفروم)
• 1 بصلة
• 1 باقة بقدونس (مفروم ناعم)
• 1 باقة كزبرة (مفروم ناعم)
• 0.5 حبة فلفل رومي أخضر
• 0.5 حبة فلفل رومي أحمر
• 5 فص ثوم كبار
• ملح (حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• زيت نباتي

لتحضير الصوص:

• 1 حبة بندورة
• 1 حبة فلفل (حار)
• 2 فص ثوم
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
• ملح

Preparation

• 1

  نضع في محضرة الطعام كلاً من البصل والفلفل الرومي الملون والثوم ونشغلها ونفرم الخضار .

• 2

  نضع المزيج فوق اللحم المفروم ثم نضيف البقدونس والكزبرة والطحين والكمون والفلفل الأسود والملح ونعجن المكونات بيدنا .

• 3

  نضع عجينة الكباب في البراد لحوالي ساعة حتى تمتزج النكهات .

• 4

  نضع في محضرة الطعام كلاً من البندورة والفلفل الحار والثوم والكزبرة الخضراء والملح ونشغلها وبذلك يكون الصوص جاهزاً .

• 5

  نشكل كرات من عجينة اللحم ثم نحمي الزيت في مقلاة ونقليها حتى تنضج وتصبح مقرمشة .

• 6

  نصفيها من الزيت ونضعها في طبق ونرشها بالملح والفلفل الأسود والكمون .

• 7

  نقدم الكباب مع السلطة والصوص وبذلك يكون جاهزاً.

Now that you know how to make Yemeni kebabs, it’s time to get cooking! I hope you enjoy this delicious dish as much as I do.