طريقة عمل الجريش المعاصر مع موزات الضأن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الجريش المعاصر مع موزات الضأن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    إعداد موزات الضأن

  • 2

    ?تشذب موزات لحم الضان من الدهن والجلد.

  • 3

    يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 90 مئوية.

  • 4

    تُسخن الزبدة في مقلاة كبيرة إلى أن تحمر ويُشوح اللحم إلى أن يكتسب اللون البني.

  • 5

    توضع موزات اللحم الضأن  المحمر في وعاء وتغمر بالمرق الضأن و عود زعتر وملح حسب الرغبة

  • 6

    تُطهى موزات الضأن في الفرن  لمدة 4 ساعات

  • 7

    يُرفع اللحم من  المرق ويتم التخلص من التوابل، مع الاحتفاظ بسوائل الطهي.

  • 8

    تُخلى السيقان من العظم لتقديمها بشكل جيد. تُصفى سوائل الطهي المحفوظة. وتُغلى مع مرق لحم الضأن حتى تتركز لإضافة مذاق غني على ساق لحم الضأن.

  • 9

    إعداد الجريش المعاصر

  • 10

    تغسل الحنطة جيدًا بالماء البارد، ثم يُترك إلى أن يُصفى.

  • 11

    تذاب الزبدة في وعاء ضغط كبير ويُطهى بصل الشالوت فوق نار منخفضة لمدة 5 دقائق إلى أن يطرى. يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقائق.

  • 12

    يضاف معجون الطماطم ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين.

  • 13

    يضاف القمح أو الحنطة والبابريكا المدخنة وورق الغار ورقائق الفلفل الحار والكمون المطحون وعصير الطماطم ومرق لحم الضأن والملح ويُقلب الخليط إلى أن يختلط ويُترك إلى أن يغلي.

  • 14

    في تلك الأثناء، يُحمص الكمون الحب في مقلاة جافة لمدة دقيقتين. ثم يُطحن في المطحنة ويضاف إلى جبنة الفيتا مع زيت الزيتون ويُقلب الخليط برفق إلى أن يمتزج.

  • 15

    بمجرد أن يُطهى الجريش، يُضبط المذاق ويُقسم بين 4 أوعية مسطحة ويضاف على الوجه الفيتا المتبلة مع زيت الزيتون ورشة من أوراق الأوريجانو البري .

That's all for this post! I hope you enjoyed learning about the modus operandi of contemporary groats with lamb bananas. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!