طريقة عمل الديك الرومي المشوي مع حشو العسل بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الديك الرومي المشوي مع حشو العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تذاب نصف الزبدة في طاسة  متوسطة على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يقلب حتى يلين ثم تضاف المكسرات و تقلب حتى تصبح ذهبية اللون.

  • 2

    يضاف فتات الخبز وقشرة البرتقال والروزماري و 2 ملعقة كبيرة عصير البرتقال و1 ملعقة كبيرة عسل ويقلب حتى يتجانس ثم نطفئ النار ويترك ليبرد.

  • 3

    في هذه الأثناء توضع باقي الزبدة و عصير البرتقال و العسل في إناء صغير على نار عالية ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك لينضج بدون غطاء على نارهادئة حتى يصبح الخليط سميك قليلاً  ويترك ليبرد.

  • 4

    يوضع الديك الرومي جانب الجلد لأسفل على لوحة التقطيع و بإستخدام سكين حاد نعمل قطع عميق على طول جانب واحد من الصدر مع الحرص على عدم قطع كل طريق و يوضع الحشو في الفتحة على طول نصف الصدر ويلف بإحكام على الحشو و يربط جيداً بخيط المطبخ لإحكام غلقها.

  • 5

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و يوضع الديك الرومي الجلد لأعلى في صينية فرن كبير مبطنة بورق زبد و يدهن الديك بنصف خليط الزبدة و يتبل بالملح والفلفل ويوضع في الفرن لمدة 90 دقيقة حتى ينضج .

  • 6

    نخرج الديك من الفرن ويغطى بورق فويل فضفاض ويترك لمدة 10 دقائق ثم يقطع شرائح رقيق ويقدم مع صوص الجرافي.

  • 7

    كما يمكنك تزيينه بالبروكلى و الكرانبيرى .