طريقة عمل الدجاج المشوى بتتبيلة البارميزان بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المشوى بتتبيلة البارميزان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 41 قطعة 4 شريحة صدر دجاج م شرائح سُمكها 1 سم بزاوية (200 جرام لكل شريحة)
- 200 جم طماطم بيضاوية صغيرة أنصاف (مقطع)
- 0.25 كوب ورق بقدونس
- 0.25 كوب ورق زعتر
- 0.25 كوب ورق ريحان ممزق رفيع
- 4 شريحة ثمرة كوسا صغيرة تقع طولية رقيقة جداً
- 0.5 رغيف خبز فرنسي سُمكها 5 مم (مقطع شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
مقادير تتبيلة البارميزان
- 0.25 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 0.25 كوب جبن بارميزان مبشور (ناعم)
- 1 ثمرة بصل أحمر صغرية (مفروم ناعم)
- 1 ثمرة ليمون أضاليا قشر مبشور ومعصورة (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة خل عنب أحمر
- 2 ملعقة شاي زعتر (مفروم)
- 6 ملعقة 2 شاي مردة ديجون
Preparation
-
1
يسخن شواية أو طاسة على نار عالية و يدهن الدجاج بـ1 ملعقة كبيرة زيت و يتبل بالملح والفلفل و يشوى على دفعات لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يحمر و ينضج ثم يوضع جانباً .
-
2
يدهن الخبز بباقي الزيت و يحمص على شواية لمدة 1 دقيقة كل جانب أو حتى يحمر .
-
3
يقطع الدجاج قطع في حجم القطمات ثم يوضع في طبق كبير و ينثر عليه نصف تتبيلة البارميزان .
-
4
و تضاف الكوسة و الطماطم و البقدونس و الزعتر و الريحان و نصف شرائح الخبز المشوي ثم يقلب بلطف ليتجانس .
-
5
تقدم في الأطباق و ينثر عليها باقي تتبيلة البارميزان .
-
6
توضع جميع المكونات في طبق و تخفق لتتجانس و تتبل بالملح و الفلفل الأسود ثم توضع جانباً .
