طريقة عمل البط الروستو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير البط الروستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 2 قطعة بصل كبير مُ
- 2 كوب بصل صغير
- 2 كوب شمر مُقطع إلى شرائح (طازج)
- 1 كوب كرفس مُقطع إلى شرائح
- 5 فص ثوم (مقطع)
- 2 كوب قطع مشروم
- 0.5 كوب زيتون أخضر منزوع البذر
- 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج (مفروم ناعم)
- 2 كوب ماء أو مرق
- ملح وفلفل
- بطة
- 2 كوب خليط من قطع الخضروات (جزر،ذرة ، بطاطس، بروكلي )
- 2 كوب ماء
- 1 كوب عصير ليمون ملح وفلفل
Preparation
-
1
يُسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة، يُضاف البصل بنوعيه مع التقليب حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
-
2
يُضاف الشمر، الكرفس والثوم مع التقليب لمدة لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
-
3
يُضاف الماشروم الزيتون الأخضر والزعتر مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
-
4
يُضاف الماء، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة، يُغطى الخليط ويُترك على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة.
-
5
يُرفع بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد تماماً ويُتبل بالملح والفلفل.
-
6
يُغسل البط جيداً وتُنزع الأحشاء ويُجفف .
-
7
يُحشى البط بحوالي 2 كوب من خليط الحشو وتُترك باقي الكمية جانباً.
-
8
يوضع الخضروات والماء في صينية فرن، توضع البطة فوق الخضروات، يوزع عليها عصير الليمون ثم تُتـبل بالملح والفلفل.
-
9
تُوضع الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى تمام نضج البط (يُغطى بورق ألمونيوم لنصف المدة).
-
10
يوضع باقي مقدار الحشو في طبق التقديم، يوضع فوقها البط.
