البسكويت الالمانى ، سنيكر دودل هي من أصناف الكعك المحلى الألمانية، وهي تشبه أصناف الكوكيزالمحضرة حول العالم، لكن مع اختلاف بسيط يتمثل في إضافة كريم الترتار الذي يحفظ الهواء بالعجين لتحقيق الهشاشة في البسكويت الالمانى ، وقد تم استعمال بديله بهذه الوصفة مع عصيرالليمون .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نُنخل الطحين وصودا الخبز والملح جيداً ونضعه جانباً

  • 2

    نجمع في خلاط المعجنات ¾ كوب من السكر مع الزبدة، ونخفق لحوالي دقيقتين، ثم نضيف البيض ونخفق حتى يُصبح المزيج بشكل كريمي

  • 3

    نضيف الفانيليا وعصير الليمون للخليط ونحرك جيداً، ثم نضيف خليط الطحين تدريجياً على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات تماماً

  • 4

    نصنع من العجينة أقراص الكوكيز، وننقلها لصينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة

  • 5

    نخبز الكوكيز بالفرن على حرارة 375 درجة مئوية، لمدة 12-10 دقيقة، ونتجنب الإفراط بالخبز

  • 6

    نجمع تلوين الطعام الأحمر مع نصف كمية سكر البودرة ونصف كمية القرفة، وكذلك نفعل مع تلوين الطعام الأخضر، ونضع الوعائين جانباً

  • 7

    نرش التلوين على الكوكيز قبل أن تبرد ليمتزج السكر بحرارتها، ثم نتركها لتبرد كي تُصبح جاهزة للتقديم

And that's how you make German biscuits! I hope you enjoyed this recipe and will try it out for yourself. If you have any questions or comments, please leave them below. Thanks for reading!