بريتزل الماني البافاري خبز على الطريقة الألمانية يتميز بطعمه المالح، لذلك هو جيد للتغميس بالمصلصة أو كوب الشاي الساخن ، ويقدم عادة على الفطور ، ويعتبر بريتزل الماني من الاكلات المانية الشهيرة التي اتقنها اللاجئون السوريون في المانيا .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في خلاط الطعام ، نجمع السكر البني و 2 كوب من الماء الدافئ و الخميرة و نخلط جيدا

  • 2

    نخفق المزيج بعد إضافة الزيت النباتي و 3 أكواب من الطحين حتى يتشكل العجين، ونستمر بالعجن مع إضافة 2 كوب من الطحين، وإذا كانت العجينة لزجة جداً، نضع ربع كوب آخر من الطحين

  • 3

    ننقل العجين لوعاء ونغطيه بغلاف بلاستيكي، ونتركه يستريح في درجة حرارة الغرفة، لحوالي 45 دقيقة

  • 4

    نمد العجين برول المعجنات، حتى تتسطح ويسهل تقطيعها لـ 24 قطع متساوية

  • 5

    نقطع على شكل أصابع ونتركها لحوالي 25 دقيقة لتستريح

  • 6

    نسخن 1 كوب من الماء ونضعه جانباً، وفي المقلاة عميقة نضيف صودا الخبز إلى 2 ليتر من الماء على نار عالية

  • 7

    عند الغليان نخفض الحرارة إلى المتوسطة، وننقل أصابع العجين للماء حتى يغلي 30 ثانية

  • 8

    يقلب ليغلي 15 ثانية، ونضيف كوب الماء الساخن عند غلي الكمية الثانية من العجين

  • 9

    ننقل أصابع العجين لورق المطبخ لتجف نضعها في صينية فرن مجهزة بثلاثة أرواق من الزبدة، ونباعد بينها، ونستخدم فرشاة الطعام لدهن مخفوق البيض

  • 10

    نرش حبيبات الملح الخشنة، بعد تحزيز السطح بالسكين

  • 11

    نسخن الفرن إلى 450 درجة، ونخبز لحوالي 10 دقيقة أو حتى تكتسب الأصابع لونا

  • 12

    نتركها لتبرد وتقدم إلى جانب كوب الشاي الساخن أو صلصة التغميس

Thanks for reading! I hope you enjoyed this post on how to make a salty German pretzel. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!