البسكويت على الطريقة الروسية المصنوع من عجينة البسكويت التي يتم لفها على خليط الميرنغ بشكل الرول، ثم تقطيعه لدوائر صغيرة ينتفخ منها الميرنغ الذي يُعتبر من الإضافات الرائعة التي يمكن دمجها مع قطع التحلية و المعجناتلتبدو بشكل مميز وطعمة فريدة، فضلاً عن سهولة تحضير البسكويت على الطريقة الروسية ، وكثافته مادته التي توفر علينا الكثير من المقادير.

Ingredients

Preparation

  • 1

    ننخل الطحين مع صودا الخبز ونضعه جانباً، ونفصل صفار البيض على بياضه، ونضعه جانباً

  • 2

    نخفق بخلاط المعجنات الزبدة مع 2 ملعقة كبيرة من السكر حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف القشدة وصفار البيض وخليط الطحين، ونحرك حتى تمام الدمج

  • 3

    نخفق بياض البيض و ¾ الكوب من السكر بخفاقة اليد الكهربائية على سرعة عالية حتى يتشكل الميرنغ

  • 4

    نمد العجينة على سطح العمل المجهز بورق الزبدة، ونصنع منها شريحة مستطيلة سميكة باستخدام رول المعجنات بحيث يكون الطول ضعفي العرض

  • 5

    ندهن الميرنغ على كامل المساحة، ثم نلف العجينة على الميرنغ، ثم نقطع رول العجين لشرائح دائرية صغيرة، وسنلاحظ خروج الميرنغ منها قليلاً

  • 6

    ننقل القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ونخبزها بالفرن على حرارة 350 ˚F لمدة 15-17 دقيقة حتى تغدو الكوكيز ذهبية والميرنغ منتفخ منها

  • 7

    نتركها لتبرد، ونقدمها مع رشة من السكر البودرة عليها، أو يمكننا تغميسها بالشكولاته وتبريدها وتقديمها

  • 8

    ملاحظة

  • 9

    يجب أن يتم تخزينها بالثلاجة ولمدة لا تتجاوز 2 يوم نظراً لوجود البيض فيها

And there you have it! Our guide on how to make biscuits the Russian way. We hope you enjoyed learning about this delicious treat and maybe even found a new favorite recipe to try out. As always, thanks for reading and be sure to check back soon for more great content.