البسبوسة بالكاسترد وهي من انواع الحلويات المميزة بنكهتها اللذيذة فهي مزيج من النكهات الشهية والبسبوسة بالكاسترد عبارة عن طبقات في اوسطها طبقة كاسترد غنية واليكم طريقة تحضيرها
Ingredients
مقادير البسبوسة :
- 1 كوب سميد (ناعم)
- 1 كوب زيت نباتي
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 كوب جوز هند
- 1 كوب سكر
- 2 بيض
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
كأس مقادير التر :
للتزيين :
Preparation
-
1
نضع السميد في وعاء ونضيف جوز الهند والفانيليا والبيكنغ باودر ونخلط المكونات جيدا
-
2
في وعاء اخر نضع الزيت والبيض واللبن الزبادي والسكر ونخلطهم جيدا الى ان يذوب السكر تماما
-
3
نضيف المكونات الجافة على مراحل مع الاستمرار بالخلط الى ان تنتهي الكمية ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
-
4
في هذا الوقت نحضر الكاسترد ففي وعاء كبير نضع ثلاث ارباع كوب الحليب ونضيف السكر ونستمر بتحريكه على نار متوسطة الى ان يذوب السكر
-
5
عند وصول الحليب لدرجة الغليان نخفض درجة الحرارة ونضيف النشاء المذاب مع ربع كوب الحليب المتبقي على مراحل ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
-
6
نضيف الفانيليا للمزيج ونتركه بضع دقائق على نار منخفضة
-
7
يوضع الخليط جانبا ونضيف صفار البيضة ومع الاستمرار بالتحريك جيدا حتى يندمج تماما نتركه يبرد قليلا
-
8
ندهن صينية البيركس بالقليل من الزيت ونضيف نصف كمية عجينة البسبوسة ثم نضيف الكاسترد بحذر ونجعله مستويا
-
9
نضيف الكمية المتبقية من البسبوسة فوق الكاسترد وندخلها للفرن الساخن وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان تكتسب اللون الذهبي
-
10
بعد التاكد من ان البسبوسة اصبحت ناضجة نخرجها ونتركها تبرد تماما ثم نقطعها ونزينها بالكريمة والمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم
Basbousa is a delicious and easy to make dessert. I hope you enjoyed this recipe and please let me know if you have any questions or comments.