طريقة عمل الباجةبالصور، الباجة من أشهر أكلات المطبخ العراقي، وتعتبر الأكلة الشعبية المحببة خاصة لدى الرجال، ورغم أنها تستغرق عدة ساعات طويلة في التحضير إلا أنها من الأطباق المفضلة في العزومات والتجمعات العائلية، وتكفي لـ 4 أشخاص

Ingredients

Preparation

  • 1

    ننظف الرؤوس وتقطع إلى نصفين مع نزع اللسان منهما، ونغسل الكوارع جيدًا، ونضع اللحوم في قدر مع الفلفل الأسود والخل وعود من القرفة ونجعلها تغلي مرة واحدة للتخلص من الرائحة الزفرة.

  • 2

    ونضع الملح والسكر في قدر وكوبين من الماء ويغلي على النار حتى يمتزج ثم يضاف إليه 2 كوب من الماء البارد،

  • 3

    وفى وعاء عميق نضع اللحوم ثم نضيف إليها الماء والملح والسكر حتى تغطى تمامًا ونغطى الوعاء لمدة 12 ساعة.

  • 4

    نتخلص من الماء ثم نضع اللحوم في قدر نظيف مع الماء وكل البهارات والمنكهات والبصل والليمون والفلفل الحار وتسلق على نار هادئة حتى تنضج تمامًا، وتقدم مع الخبز الصاج والبصل الأخضر والليمون.

We hope you enjoyed this tutorial on how to make the way the bag works with pictures. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. And be sure to check out our other tutorials for more great tips and tricks!