الايس كريم بالعسل أو جيلاتو غني الطعم ، مصنوع على الطريقة الإيطالية التقليدية، كاسترد بسيط التحضير مجمد في آلة تحضير الآيس كريم، ويناسب عشاق المذاق الحلو.
Ingredients
- 0.5 كوب ـ من العسل
- 0.33 كوب ـ من الحليب المجفف بدون دسم
- 350 جم ـ من الحليب المعلب المبخر، بدون دسم
- رشّة ـ من الملح
- 4 ـ صفار بيضة كبيرة
- 12 كوب ـ 1 من الحليب، قليل الدسم 2%
- ورقة ـ نعناع، اختياري
Preparation
-
1
اخلطي المكونات الثلاثة الأولى في مقلاة متوسطة، سخني المزيج فوق نار متوسطة حتى يذوب العسل. مع تحريكهم باستمرار ( بدون غلي) ثم أبعديهم عن النار.
-
2
اخلطي الملح وصفار البيض في وعاء كبير بالمخفقة، وبالتدريج، أضيفي مزيج العسل إلى مزيج البيض، مع التحريك المستمر بالمخفقة.
-
3
اسكبي مزيج العسل في وعاء، واطهيه على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ليصل لدرجة حرارة 180°، مع التحريك المستمر ( دون أن يغلي) أبعديه عن النار، وبرديه بالكامل.
-
4
اسكبي المزيج في علبة آمنة للتجميد وضعيها في فريزر الآيس كريم، غطيه وجمديه في الفريزر لساعتين أو حتى يقسو. زينيه بأوراق النعناع إن رغبت.
That’s it for this recipe! I hope you enjoyed it and that you’ll try making honey ice cream at home. If you do, be sure to let me know how it turns out!
