الارز و الدجاج بالكزبرة الخضراء ، طبق رئيسي شهي ومغذي ومتكامل يتكون من الارز المطهو مع البصل، الكزبرة، البقدونس وعصير البندورة. إلى جانب لحم الدجاج المخبوز بالفرن والمرقة.
Ingredients
- 0.75 كوب ـ من الأرز الطويل
- 1 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون، مقسمة
- 0.5 ملعقة كبيرة ـ من البصل ال (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ـ من بذور الكزبرة
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الملح، مقسمة
- 0.25 كوب ـ من البقدونس الطازج، (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ـ من عصير الليمون
- 4 صدر ـ أنصاف من الدجاج، بدون جلد وعظام
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل الأسود طازج (مطحون)
- 0.5 كوب ـ من مرقة الدجاج
- 0.25 كوب ـ من مربى الكرز
- 2 ملعقة صغيرة ـ من الشطة
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الثوم، (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الكمون ال. (مطحون)
Preparation
-
1
حضري الفرن على درجة حرارة 225 C
-
2
اطهي الأرز بدون دسم وملح
-
3
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية، ضعي 1 ملعقة صغيرة من الزيت وحركي المقلاة بشكل دائري ليتغطى أسفلها. حمصي البصل والكزبرة لمدة دقيقة. اضيفي إليهم الأرز مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، حمصيهم لدقيقة ونصف، ثم حركي معهم البقدونس وعصير الليمون.
-
4
رشي الدجاج بربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
-
5
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية. ضعي 2 ملعقة صغيرة المتبقية من الزيت وحركيهم بشكل دائري، واطهي الدجاج لـ 4 دقائق على كل جانب. ثم انقلي اللحم لصينية فرن واخبزيه لمدة 5 دقائق او حتى ينضج.
-
6
أعيدي المقلاة على نار متوسطة - عالية
-
7
اسكبي المرقة، اطهيها لدقيقة واكشطي الوعاء لإزالة القطع الصغيرة المحمرة، رشي المتبقي من الفلفل الأسود، مربى الكرز، وبقية المكونات، اطهي الخليط لـ 3 دقائق أو حتى تقل الكمية حتى ¼ كوب. قدمي الصوص مع الدجاج والأرز.
I hope you enjoyed this tutorial on how to make rice and chicken with green coriander. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to subscribe to our newsletter for more great recipes like this one!
