الارز و الدجاج بالكزبرة الخضراء ، طبق رئيسي شهي ومغذي ومتكامل يتكون من الارز المطهو مع البصل، الكزبرة، البقدونس وعصير البندورة. إلى جانب لحم الدجاج المخبوز بالفرن والمرقة.
المقادير
- 0.75 كوب ـ من الأرز الطويل
- 1 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون، مقسمة
- 0.5 ملعقة كبيرة ـ من البصل ال (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ـ من بذور الكزبرة
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الملح، مقسمة
- 0.25 كوب ـ من البقدونس الطازج، (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ـ من عصير الليمون
- 4 صدر ـ أنصاف من الدجاج، بدون جلد وعظام
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الفلفل الأسود طازج (مطحون)
- 0.5 كوب ـ من مرقة الدجاج
- 0.25 كوب ـ من مربى الكرز
- 2 ملعقة صغيرة ـ من الشطة
- 1 ملعقة صغيرة ـ من الثوم، (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة ـ من الكمون ال. (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
حضري الفرن على درجة حرارة 225 C
-
2
اطهي الأرز بدون دسم وملح
-
3
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية، ضعي 1 ملعقة صغيرة من الزيت وحركي المقلاة بشكل دائري ليتغطى أسفلها. حمصي البصل والكزبرة لمدة دقيقة. اضيفي إليهم الأرز مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، حمصيهم لدقيقة ونصف، ثم حركي معهم البقدونس وعصير الليمون.
-
4
رشي الدجاج بربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
-
5
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية. ضعي 2 ملعقة صغيرة المتبقية من الزيت وحركيهم بشكل دائري، واطهي الدجاج لـ 4 دقائق على كل جانب. ثم انقلي اللحم لصينية فرن واخبزيه لمدة 5 دقائق او حتى ينضج.
-
6
أعيدي المقلاة على نار متوسطة - عالية
-
7
اسكبي المرقة، اطهيها لدقيقة واكشطي الوعاء لإزالة القطع الصغيرة المحمرة، رشي المتبقي من الفلفل الأسود، مربى الكرز، وبقية المكونات، اطهي الخليط لـ 3 دقائق أو حتى تقل الكمية حتى ¼ كوب. قدمي الصوص مع الدجاج والأرز.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع الأرز والدجاج بالكزبرة الخضراء. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لمزيد من الوصفات الرائعة مثل هذه!
