جمبلايا الدجاج و الروبيان ، يسمى هذا الطبق في بعض الأماكن (جامبالايا) وهو يتكون من الأرز الطويل المطبوخ بمرق الدجاج مع قطع الدجاج المتبلة بالبابريكا إضافة إلى السجق المدخن والجمبري والطماطم والثوم وغير ذلك .
Ingredients
- 1 قطعة دجاجة م (حوالي 3 رطل)
- بابريكا (حسب الذوق)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب بصل (مفروم)
- 1 كوب فليفلة خضراء (مقطع)
- 2 ساق كرفس (مقطع)
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 رطل سجق مدخن
- 2 علبة طماطم مطبوخة
- 2 كوب مرق دجاج
- 1 كوب أرز حبة طويلة
- 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة صلصة تباسكو (صلصة فلفل حار)
Preparation
-
1
نتبل قطع الدجاج بالبابريكا .
-
2
نحمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ثم نضيف الدجاج ونحرك حتى يكتسب لوناً من جميع الأطراف ثم نزيل الدجاج من المقلاة .
-
3
نضيف البصل والفليفلة والكرفس والثوم ونحرك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل طرياً .
-
4
نضيف السجق والطماطم ومرق الدجاج والأرز والزعتر والملح والفلفل والصلصة الحارة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
-
5
نضيف الدجاج ونحرك حتى يكتسب جميع النكهات ثم نترك المرق يغلي ونغطي المكونات وندعها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج طرياً .
-
6
نضيف الجمبري ونقوم بطهيه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى ينضج ثم يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .
Now that you know how to make chicken and shrimp jambalaya, it’s time to put your skills to the test. Get in the kitchen and whip up a batch of this delicious dish. And be sure to share your results with us in the comments below. We can’t wait to see what you come up with!