طريقة عمل كيش الطماطم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيش الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء كبير ضعي الدقيق و السكر و الملح و قلبي ثم أضيفي الزبدة و إعجني جيداً  .

  • 2

    أضيفي اللبن الرائب و إعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة و طرية  .

  • 3

    ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة  .

  • 4

    على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل و يُصبح لونه بنيّاً  .

  • 5

    أضيفي الثوم و نصف كمية الزعتر و قلبي لمدة 3 دقائق ثم إرفعيه جانباً  .

  • 6

    في وعاء ضعي البيض و الحليب و الزعتر و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً  .

  • 7

    في وعاء آخر ضعي الريكوتا و البقدونس و الملح و الفلفل الأسود و قلبي جيداً  .

  • 8

    سخني الفرن عند درجة حرارة 200  .

  • 9

    إفردي العجين في صينية التارت ثم ضعي ورق الزبدة و بعض الفاصوليا البيضاء ثم ضعيها في الفرن لمدة 12 دقيقة .

  • 10

    أزيلي الفاصوليا وورق الزبدة ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق  .

  • 11

    إخرجي العجين من الفرن ثم ضعي خليط البصل و الثوم ثم رصي الطماطم ثم وزعي خليط البيض ثم خليط الجبن .

  • 12

    ضعي الكيش في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة  .