طريقة عمل كيك الزبادي

كيك الزبادي

Ingredients

• 3 بيض
• 60 جم سكر
• 3 ملعقة كبيرة عسل
• 50 جم دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 300 جم زبادي
• 1 بشر ليمونة
• 0.5 ملعقة كبيرة زيت
• 500 ملى حليب
• 100 جم قهوة تمر
• 50 جم دقيق أرز
• 1 ملعقة صغيرة حبهان
• 100 جم سكر
• 350 جم كريمة
• 350 جم ماسكربونى
• 50 جم قهوة تمر
• 100 جم صفار بيض
• 75 جم سكر
• 30 جم جيلاتين
• 300 جم تمر بدون نوى
• 100 جم ماء
• 2 كوب كريمة مخفوقة
• 30 جم جيلاتين
• 100 جم سكر بنى (ناعم)
• 90 جم زبدة
• 400 جم حليب مكثف
• 100 جم دبس تمر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)

Preparation

• 1

  ? كيك الزبادي:• ثم يوضع الخليط فى قالب كيك وتدخل الفرن 160 درجة لمدة 30 دقيقة

• 2

  ? كيك الزبادي:

• 3

  ? قهوة نوى التمر: • يخلط لبن وقهوة على النار وتقلب حتى الغليان ثم تصفى

• 4

  ? قهوة نوى التمر:

• 5

  ? يخلط دقيق أرز ونشا مع السكرثم تضاف لخليط القهوة وتقلب

• 6

  ? وتترك للغليان ثم توضع فى قالب وتدخل الفريزر حتى تتماسك

• 7

  ? كريمة ماسكربونى بقهوة التمر: • تخلط الكريمة مع القهوة على النار حتى الغليان

• 8

  ? كريمة ماسكربونى بقهوة التمر:

• 9

  ? ثم توضع فى قالب وتدخل الفريزر حتى تتماسك

• 10

  ? ثم ترفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويذوب

• 11

  ? ثم تضاف الماسكربونى وتقلب حتى تمتزج المكونات

• 12

  ? كريمة التمر: • يخلط ماء وتمر على النار حتى الغليان

• 13

  ? كريمة التمر:

• 14

  ? ثم يرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويضرب بالهاند بلندر

• 15

  ? ثم تضاف الكريمة وتقلب حتى تمتزج المكونات

• 16

  ? ثم توضع فى قالب وتدخل الفريزر حتى تتماسك

• 17

  ? جليز التمر: • يخلط سكر بني وزبدة على النار ثم يضاف الحليب وفانيليا

• 18

  ? جليز التمر:

• 19

  ? وحليب مكثف ودبس التمر وقرفة ثم يترك ليبرد

• 20

  ? توضع طبقة كيك وتوضع قهوة نوى التمر ثم طبقة كريمة ماسكربونى ثم طبقة منك كريمة التتمر وترش بالجليز على الوجه

• 21

  ? وتزين حسب الرغبة