كيك الشيكولاتة مع موس الفراولة
Ingredients
- 500 جم عصير فراولة
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 0.5 كوب سكر
- 0.25 كوب ماء
- 3 بيضات
- 6 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
- كوب كريمة مخفوقة
- مربي المشمش
- فراولة
- صفار بيض
- رشّة ملح
- بياض بيض
- 0.25 كوب سكر
- 40 جم زبدة مذابة
- 20 جم شيكولاتة مذابة
- 0.25 كوب دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.25 كوب كاكاو
- 100 جم شيكولاتة
- 100 جم كريمة خفق
- 25 جم زبدة
Preparation
-
1
موس الفراولةيصب فوق الصفار مع الخفق المستمر حتي يتضاعف حجمه
-
2
موس الفراولة
-
3
ينقع الجيلاتين مع قليل من الماء ويترك ثم يذوب في المايكرويف
-
4
في وعاء كبير يوضع عصير الفراولة والليمون ويقلبا
-
5
يقلب الجيلاتين مع الصفار المخفوق الدافئ ثم يصب فوق عصير الفراولة
-
6
يقلب برفق ثم تضاف الكريمة المخفوقة ويقلبوا معاً
-
7
يصب فوق الصينية المجهزة بكيك الشوكولاتة ويبرد في الثلاجة حتي يتماسك
-
8
سبونج الشوكولاتةيخفق الصفار مع رشة الملح ثم تضاف الزبدة والشوكولاتة المذابة
-
9
سبونج الشوكولاتة
-
10
يخفق بياض البيض ثم يضاف السكر تدريجيا حتى يتماسك البياض نسبيا
-
11
تضاف المكونات الجافة الي خليط الشوكولاتة ويخفقا حتي يتجانسا
-
12
يقلب خليط البياض برفق في خليط الشوكولاتة
-
13
يصب في قالب كيك دائري مدهون بالزبدة و الدقيق
-
14
يخبز علي 170 درجة لمدة 5 -8 دقائق
-
15
تنقل من صينية الخبز برفق وتنقل الي قالب الموس
-
16
جليز الشيكولاتةتغلى الكريمة علي النار ثم ترفع
-
17
جليز الشيكولاتة
-
18
تقلب الشوكولاتة والزبدة مع الكريمة حتي يتجانس الصوص
-
19
يترك ليبرد ثم يصب فوق موس الفراولة المبرد
-
20
يرفع القالب الدائري من الموس
-
21
يزين بالفراولة المغطاة بمربي المشمش ويقدم
