طريقة عمل كيك قرع العسل والعسل الأسود

كيك قرع العسل والعسل الأسود

Ingredients

• 70 جم سكر بني
• 100 جم عسل أسود
• 100 جم دقيق
• 100 جم شوفان
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة (ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل
• رشّة جوزة الطيب
• رشّة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 120 جم زبدة باردة
• 2 بيضة
• 400 جم جبنة كريمي
• 400 جم قرع عسل بيوريه
• 200 جم سكر بني (ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 150 جم زبادي يوناني
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 40 جم جيلاتين
• 135 جم صفار بيض
• 270 جم عسل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة قرنفل
• 30 جم جيلاتين
• 300 جم كريمة مخفوقة
• 60 جم زبدة
• 90 جم دقيق
• 1 لتراً حليب
• 500 ملي كريمة
• 60 جم سكر
• سكر بني

Preparation

• 1

  كيك:وتضرب جيدا ثم يوضع خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة

• 2

  كيك:

• 3

  ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة

• 4

  البشاميل الحلو:يشوح دقيق في زبدة ثم تضاف الكريمة ثم يضاف حليب وسكر حسب الحاجة ويقلب حتى يثقل القوام

• 5

  البشاميل الحلو:

• 6

  تشيز كيك قرع العسل:في العجان تخفق زبدة وسكر وفانيليا وجبنة وزبادي والبهارات

• 7

  تشيز كيك قرع العسل:

• 8

  ثم يخلط الجيلاتين وقرع عسل ثم يضاف للعجان ويخفق جيدا

• 9

  ثم يوضع في قالب كيك ويدخل الفريزر حتى يتماسك

• 10

  موس العسل الأسود:يرفع العسل على النار حتى الغليان

• 11

  موس العسل الأسود:

• 12

  يخفق البيض مع القرنفل ثم يضاف للعسل حتى 85 درجة

• 13

  ثم يرفع من على النار ويضاف الجيلاتين ويذوب ويترك ليهدأ

• 14

  ثم تضاف الكريمة وتقلب وتوضع في قالب وتدخل الفريزر

• 15

  توضع طبقة كيك ثم طبقتا تشيز كيك وموس العسل ثم طبقة أخيرة من الكيك ثم تغطى بالبشاميل على الوجه ويرش السكر ويلون وتزين حسب الرغبة​