طريقة عمل كشك الروبيان بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كشك الروبيان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- كيلو لتر أو حليب
- 0.5 كيلو روبيان منظف ومقشر يفضل صغير أو وسط
- 4 بصل (مبشور)
- 5 بصل كبير صغير جداً (مقطع)
- 5 فص ثوم (مهروس)
- 4 ملعقة زبدة كبيرة
- 3 ملعقة أرزنظيف
- 4 ملعقة دقيق أو طحين
- 2 كوب مكعبين ماجى شوربة أو شوربة دجاج
- 3 عصير ليمون
- رشّة قرفة
- رشّة فانيليا
- رشّة زنجبيل
- شطة حسب الطلب
- 0.25 كوب زيت
Preparation
-
1
لتحضير الكشك بالجمبري نضع البصل والثوم فى الاناء مع زبدة و تحمر قليلاً من دون أن يصير لونها بني و تشوح 5 دقائق .
-
2
لتتبيل الجمبري أضيفوا رشة قرفة ناعمة صغيرة ورشة فانيليا صغيرة و رشة زنجبيل ناعم و عصير 3 ليمون و يتم نقعه فى هذه التتبيلة لمنع الزفاره نصفّي الجمبري من الليمون قبل الطبخ ثم نشوحه مع الثوم والبصل لمدة 5 دقائق بعدها نضع الأرز دقيقة نشوحه ثم نضع الحليب و مكعبين ماجى و نقلب على نار عالية ثم نخفف تحت النار حتى لا يفور الحليب و نقلبه و نتركه ربع ساعة حتى يستوي الأرز والجمبري طبعاً تذوقي الطعم ثم ضعى ملح إذا إحتاج يمكنك إضافة شطة أو فلفل حار حسب الذوق .
-
3
نذوب 4 ملاعق دقيق مع ربع كوب حليب ثم نضعه على الطبخة ونقلب بإستمرار حتى لا يسمك بسرعة مجرد ما تلف معايا دقيقة نصبه فى أطباق ونتركه يبرد ونحمّر باقى البصل فى الزيت حتى يصير لونه بنى و نصفيه و نضعه على وجه الطبق .
