طريقة عمل كروكيت بالفريك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كروكيت بالفريك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    للحشو يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الفلفل والبصل ويُتبل بالملح والفلفل، يُترك على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب

  • 2

    طريقة الصلصة تُخلط الطحينة مع الزبادي والطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء عميق وتتبل بالملح والفلفل وتُقلب حتى تتداخل المكونات

  • 3

    يُصفى الفريك جيداً بالضغط عليه ثم يُوضع في وعاء عميق ويٌضاف الجزر، الكرفس، البقدونس، بياض البيض، دقيق الأرز والدقيق ويُتبل بالملح والفلفل والبهارات

  • 4

    يُفرم الخليط في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجين يُسهل تشكيله

  • 5

    يُشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم يُحشى بالحشو، ويُقفل جيداً

  • 6

    يُترك في الثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك

  • 7

    يُحمر الكروكيت في الزيت الغزير الساخن، ويُقلب حتى يحمر

  • 8

    يُرفع على منشفة ورقية (لامتصاص الزيت الزائد) ويُقدم ساخناً مع صلصة الزبادي

That’s it for this post! I hope you enjoyed learning about the modus operandi of croquettes with freekeh. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you’re looking for more great recipes, be sure to check out our blog.