طريقة عمل كرواسون بالبسطرمة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرواسون بالبسطرمة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يوضع كوبان من الدقيق في بولة غويطة، ويضاف إليها الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة، وتخلط جيداً.

  • 2

    يضاف إليها الماء، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس ونحصل على خليط شبه سائل.

  • 3

    تغطى، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تختمر.

  • 4

    يضاف إليها الزيت وباقي كمية الدقيق، وتعجن مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

  • 5

    تقسم إلى كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح قليلاً.

  • 6

    تفرد على سطح مرشوش عليه قليل من الدقيق.

  • 7

    تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة، وتدهن بالزبدة.

  • 8

    توضع الدوائر فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى.

  • 9

    تفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة.

  • 10

    تقطع إلى مثلثات متساوية.

  • 11

    تحشى بالبسطرمة، مع مراعاة ان يكون الحشو على قاعدة المثلث.

  • 12

    وتلف على شكل رول بإتجاه رأس المثلث.

  • 13

    يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.

  • 14

    توضع البيضة في طبق صغيرة، ويضاف إليه رشة الفلفل الاسود، وتخفق جيداً.

  • 15

    يرص الكرواسون في الصينية، ويدهن بالبيض.

  • 16

    يترك لمدة 30 دقيقة ليتخمر مرة أخرى.

  • 17

    يدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى ينضج ويحمر.

  • 18

    يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.

  • 19

    يرص في الطبق، ويقدم.

I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!