طريقة عمل كنافة بالبندق والكراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كنافة بالبندق والكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 300 جم سكر
- 150 ملل ماء
- 1 عود قرفة
- 3 مسمار قرنفل
- 0.5 قشر برتقالة
- 2 حبة فص ان (هيل)
- 0.5 كيلو كنافة
- 1 كوب سمن
- 500 جم لوز مقشر
- 200 جم سكر
- 60 جم ماء
الحشو:
- 2 كيس دريم ويب
- 1 علبة ماسكاربوني
- 1 كيس دريم ويب
- كوب حليب
Preparation
-
1
يوضع السكر والماء فى مقلاة على نار مرتفعة حتى يذوب السكر ثم تضاف القرفة والقرنفل وقشر البرتقال والحبهان ثم تخفض الحرارة ويترك ليغلي على موقد متوسط الحرارة لمدة 5 دقائق.
-
2
الكنافة:
-
3
تخلط الكنافة مع كوب السمن المذابة مع تقطيع شعيرات الكنافة إلى طول أقصر .
-
4
توضع الكنافة في صينيتين فرن بنفس الحجم .
-
5
يوضع ثقل فوق الكنافة وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون
-
6
يسكب الشربات على الكنافة.
-
7
المكسرات:
-
8
يحمص اللوز في الفرن .
-
9
يحضر الكراميل بوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم ترفع الحرارة ويغلى السكر والماء حتى يصبح السكر بلون الكراميل .
-
10
يسكب اللوز المحمص فوق الكراميل ويخلط جيدا ً حتى يغلف الكراميل كل اللوز ثم يصب على ورق خبز
-
11
بقدر الإمكان تفصل كل حبة لوز عن الأخرى .
-
12
يجرش اللوز بالكراميل بضغطه بالمرقاق مع ترك بعض اللوز كاملا ً للتزيين .
-
13
الحشو:
-
14
يخفق الدريم ويب مع الماسكاربوني حتى يمتزج الخليط تماما ً ويصبح كالقشدة .
-
15
التقديم:
-
16
توضع طبقة كنافة على طبق التقديم .
-
17
يضاف اللوز المجروش إلى خليط الدريم ويب ويقلب جيدا ً ثم يوضع فوق أول طبقة من الكنافة .
-
18
توضع طبقة الكنافة الثانية فوق قشدة الدريم ويب ثم تزين الكنافة بوردات من كريمة الدريم ويب المخفوقة مع الحليب.