طريقة عمل خبز السندويتش الرائع بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز السندويتش الرائع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- العجينة
- 0.5 كوب 2 دقيق
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية (ناعم)
- 0.25 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 حبة كبيرة بيض
- 0.75 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- خليط التلميع
- 1 حبة كبيرة صفار البيض
- 1 ملعقة صغيرة حليب
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- الحشو
- 0.5 رأس خس
- 34 حبة 3-4 متوسطة طماطم شرائح
- 2 علبة كبيرة تونة
- 0.25 كوب زيتون أسود أو أخضر شرائح
- 0.25 كأس كوب جبن
- 0.25 كوب بصل أخضر (مفروم ناعم)
- 6 ملعقة كبيرة 1 معجون مردة
- 1 ملعقة كبيرة شطة سائلة أو (مجروش)
Preparation
-
1
في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الملح، الخميرة والبيكنج باودر.
-
2
ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني.
-
3
في إناء متوسط الحجم ضعي الحليب، العسل والزبدة.
-
4
ضعي الإناء على نار متوسطة إلى أن يصبح الحليب دافئا. لا تدعي الحليب يصل إلى درجة الغليان.
-
5
?أضيفي خليط الحليب على الدقيق.
-
6
?أضيفي البيض. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
-
7
?أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الوعاء.
-
8
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٤ إلى ٥ دقائق إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية القوام.
-
9
?في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة.
-
10
?إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.
-
11
?غلفي الطبق بقطعة من النايلون.
-
12
?ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
-
13
خذي قطعة من العجينة ومديها إلى حبل طويل.
-
14
?باستعمال السكين قطعي الحبل إلى ٣ قطع صغيرة.
-
15
?مدي كل قطعة إلى حبل طويل ثانية بسماكة نصف بوصة تقريبا.
-
16
شكلي الحبال إلى ضفيرة.
-
17
ثبتي طرفي الضفيرة جيدا.
-
18
باستعمال السكين قطعي الضفيرة إلى ٤ ضفائر صغيرة.
-
19
?ضعي الضفائر في صواني قصيرة الحافة مع مراعاة ترك مسافة ١ بوصة بين كل ضفيرة والأخرى.
-
20
غلفي الضفائر بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
-
21
خليط التلميع: في طبق صغير ضعي صفار البيض والحليب.
-
22
باستعمال فرشاة الطعام قلبي المواد لتختلط.
-
23
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.
-
24
سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
-
25
?باستعمال فرشاة الطعام إدهني الضفائر بخليط التلميع.
-
26
?أنثري السمسم على الضفائر.
-
27
إخبزي الضفائر لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح.
-
28
أخرجي الخبز من الفرن
-
29
الحشو: باستعمال سكين حادة إقطعي كل ضفيرة طوليا مع تركها ملتصقة من الطرف المقابل.
