طريقة عمل خبز السندويتش الرائع بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز السندويتش الرائع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الملح، الخميرة والبيكنج باودر.

  • 2

    ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لعدة ثواني.

  • 3

    في إناء متوسط الحجم ضعي الحليب، العسل والزبدة.

  • 4

    ضعي الإناء على نار متوسطة إلى أن يصبح الحليب دافئا. لا تدعي الحليب يصل إلى درجة الغليان.

  • 5

    ?أضيفي خليط الحليب على الدقيق.

  • 6

    ?أضيفي البيض. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.

  • 7

    ?أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الوعاء.

  • 8

    شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٤ إلى ٥ دقائق إلى أن تصبح العجينة ملساء ومطاطية القوام.

  • 9

    ?في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة.

  • 10

    ?إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت.

  • 11

    ?غلفي الطبق بقطعة من النايلون.

  • 12

    ?ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.

  • 13

    خذي قطعة من العجينة ومديها إلى حبل طويل.

  • 14

    ?باستعمال السكين قطعي الحبل إلى ٣ قطع صغيرة.

  • 15

    ?مدي كل قطعة إلى حبل طويل ثانية بسماكة نصف بوصة تقريبا.

  • 16

    شكلي الحبال إلى ضفيرة.

  • 17

    ثبتي طرفي الضفيرة جيدا.

  • 18

    باستعمال السكين قطعي الضفيرة إلى ٤ ضفائر صغيرة.

  • 19

    ?ضعي الضفائر في صواني قصيرة الحافة مع مراعاة ترك مسافة ١ بوصة بين كل ضفيرة والأخرى.

  • 20

    غلفي الضفائر بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

  • 21

    خليط التلميع: في طبق صغير ضعي صفار البيض والحليب.

  • 22

    باستعمال فرشاة الطعام قلبي المواد لتختلط.

  • 23

    ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.

  • 24

    سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

  • 25

    ?باستعمال فرشاة الطعام إدهني الضفائر بخليط التلميع.

  • 26

    ?أنثري السمسم على الضفائر.

  • 27

    إخبزي الضفائر لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح.

  • 28

    أخرجي الخبز من الفرن

  • 29

    الحشو: باستعمال سكين حادة إقطعي كل ضفيرة طوليا مع تركها ملتصقة من الطرف المقابل.