طريقة عمل خبز الصمون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الصمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب دقيق
- 0.5 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 0.25 كوب حليب دافىء
- 0.25 كوب ماء
- 0.25 كوب زبادي (روب)
- 4 ملعقة كبيرة دقيق مُذاب كوب ماء للدهن
Preparation
-
1
?يُخلط الدقيق مع الخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
-
2
?يُضاف البيض، الزيت، الحليب والماء، ثم يُضاف الزبادي وتُعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين أملس وناعم.
-
3
?يُوضع العجين في وعاء عميق مدهون بالزيت، يُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
-
4
?يُقسم العجين إلى 4 أقسام متساوية الحجم.
-
5
?يُشكل كل قسم على هيئة إسطوانة، يُضغط على الطرفين لتصبح شكلها مُدبب ويُصبح طول الاسطوانة حوالي 10سم ، يُرش صاج بالقليل من الدقيق ثم تُرص اسطوانات العجين على الصاج وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
-
6
?يُسخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية.
-
7
?تُسحب كل اسطوانة من الطرفين ثم تُبطط براحة اليد من المنتصف بحيث يُصبح طولها حوالي 15سم.
-
8
?يُدهن الصمون بالقليل من خليط الدقيق والماء ثم يُخبز بالفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ويرتفع من المنتصف.
-
9
?يُترك ليبرد قليلاً ثم يُرص في طبق التقديم، يُقدم دافئاً .
That's all for this post! If you have any questions or comments, please leave them below. And if you're interested in learning more about the modus operandi of bread Alsamoun, be sure to check out our other blog posts on the subject.
