كبة نية تركية من الاطباق التركية المشهورة جدا ، والتي تشبه الى حد كبيرالكبة النية السورية ، وقد يرغب البعض باضافة اللحم فيما يفضلها البعض الاخر بدون لحم .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في وعاء كبير نقوم بخلط البرغل الأبيض مع الأسمر .

  • 2

    يضاف الماء البارد على البرغل ويترك منقوع مدة ربع ساعة.

  • 3

    يفرم الريحان فرم خشن .

  • 4

    بواسطة مفرمة اللحمة نفرم البرغل مع البصل والثوم ويوضعوا في وعاء.

  • 5

    يتبل البرغل بالكزبرة اليابسة والفلفل والملح والريحان و البقدونس ويعجنوا جيداً باليد.

  • 6

    يفرم مرة أخرى خليط البرغل مع البطاطا بمفرمة اللحمة.

  • 7

    نضيف دبس الفليفلة ودبس الرمان ومعجون البندورة الى البرغل ومعجون البندورة.

  • 8

    يعجنوا سوياً مرة اخرى حتى نحصل على عجينة متجانسة.

  • 9

    تدهن اليد بالقليل من زيت الزيتون وتشكل بنفس شكل الكبة النية التركية.

I hope you enjoyed this post on the original Turkish kebbe method. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!