كباب ماسالا فهو طبق هندي شهي ومميز محضر م لحم الخروف مع الكثير من الفليفلة والفلفل، يشبه كباب ماسالا الى حد ما كباب اضنة التركي ويمكن ان تقدم معه السلطة الخضراء الطازجة .
Ingredients
- 450 جم ــ من لحم الخروف، (مفروم ناعم)
- 2 فص ــ ثوم، (مهروس)
- 2 ــ فليفلة خضراء حارة، جدا (مفروم ناعم)
- 1 ــ بصلة، (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة ــ من بذور الكزبرة، (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة ــ من لبن الزبادي
- 0.5 ملعقة صغيرة ــ من الكركم
- 1 ملعقة كبيرة ــ من عصير الليمون
- ــ ملح
- 1520 ــ أسياخ من بطول 15 سم منقوعة في الماء لــ 20 دقيقة ( الخيزران)
- 2 ــ فليفلة حمراء حارة، (مقسمة لقطع 5 سم)
Preparation
-
1
سخني شواية الفرن، وضعي الرف داخله بعيدا بمقدار 15 سم عن مصدر الحرارة
-
2
ادهني صينية الشوي بقليل من الزيت الخفيف، ً ضعي لحم الخروف، الثوم، الفليفلة الحارة، البصل، الكزبرة، الزبادي الكركم، عصير الليمون، والملح، واخلطيهم بيديك معاً بشكل جيد.
-
3
شكلي من الخليط حوالي 15 كرة صغيرة، ثم افرشي شرائح الفليفلة الحمراء الحارة، بعدها ضعي كل 3 كرات على سيخ شوي واحد، ورتبي الأسياخ داخل صينية الشواية.
-
4
اشويهم لــ5 دقائق قبل قلب كل سيخ، ثم 5 دقائق أخرى تقريبا من الشوي للجانب الثاني حتى لا يبقى أي لون وردي في الوسط، وقدمي الطبق ساخنا مع الخبز، والسلطة أو حتى الأرز.
So there you have it, a step-by-step guide on how to make Indian masala kebabs. I hope you enjoyed this post and found it helpful. If you have any questions or comments, please feel free to leave them below. Thanks for reading!