قالب باذنجان بالبارميزان
Ingredients
- 2 حبة كبيرة باذنجان حلقات مقشرة
- ملح
- 1 علبة طماطم كاملة مقشرة (مهروس)
- 1 فص ثوم
- زيت زيتون
- فلفل أسود
- 0.5 كوب دقيق
- 0.5 كوب بقسماط
- 4 بيضات كبيرة مخفوقة
- 250 جم جبنة الموتزاريلا ال (طازج)
- 1 كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 1 كوب أوراق ريحان (طازج)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
- 0.25 كوب لبن
Preparation
-
1
في الكبة تخلط الطماطم مع الثوم وزيت الزيتون والجبنة الموتزيرلا والبارميزان والريحان والزعتر للحصول على الصوص
-
2
في وعاء جديد يخلط اللبن بالبيض
-
3
تغطى حلقات بالدقيق
-
4
ثم تغمز في البيض المخفوق باللبن
-
5
ثم تغمز في البقسماط
-
6
ثم تقلى في زيت غزير
-
7
في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة
-
8
ترص حلقات الباذنجان المحمرة وفوقها حلقات الفلفل الأحمر
-
9
ثم تضاف الجبنة الموتزايرلا والبارميزان
-
10
وتدخل الفرن حتى ذوبان الجبنة
-
11
في وعاء التقديم يوضع الصوص وفوقه حلقات الباذنجان
-
12
ويقدم ساخنا