طريقة عمل حساء الخرشوف والبازلاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الخرشوف والبازلاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تُغسل حبات الخرشوف وتُصفى جيداً، تُقطع كل حبة إلى 4 أجزاء.

  • 2

    ?يُذاب الزبد فى إناء متوسطة الحجم على نار أعلى من المتوسط، ثم يضاف إليه الطحين ويَستمر تَقليبه لمدة دقيقتين أو حتى يمتزج مع الزبد ويَنضج ويأخذ اللون العاجى الفاتح.

  • 3

    ?يضاف المرق إلى مزيج الطحين، ويُقلب جيداً بالمضرب اليدوى حتى يَمتزج به جيداً ودون تَكتلات.

  • 4

    تضاف قطع الخرشوف وحبات البازلاء والفلفل الأسود إلى الحساء، وتُقلب به جيداً، ثم تُغطى الإناء وتترك لمدة 10 دقائق.

  • 5

    تُهدأ النار أسفل الإناء، ويضاف الملح ويُقلب به جيداً، ثم يُغطى ويترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تَنضج مكوناته جيداً.

  • 6

    يُخفق الحساء بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى تُهرس مكوناته جيداً ويصبح مزيجاً متوسط السيولة.

  • 7

    ?تضاف كريمة الخفق إلى الحساء ويُقلب به جيداً، ثم يترك على النار ليَغلى لمدة دقيقتين، ثم يُرفع من على النار.

  • 8

    ?يُسكب حساء الخرشوف والبازلاء فى طبق التقديم، ثم يُنثر

  • 9

    عليه القليل من شرائح عُشب الثوم المعمر، ويقدم مع شرائح الخُبز.