فيليه الديك الرومي

Ingredients

Preparation

  • 1

    يخلط الملح والفلفل مع الهريسة و دبس رمان و معجون طماطم و الزبده و خل التمر و البلح الرطب جيداً

  • 2

    يدهن الفيليه ويغطى بالخلطة ويترك مغطى ٣ ساعات

  • 3

    تغسل البطاطس جيداً وتلف بالفويل وتشوى في الفرن لمدة ساعة

  • 4

    يوضع فيليه الرومي فوق فرشة من البيبروني المجفف ويسوى في صينية فرن مغطى بالفويل ٣٠ دقيقة على حرارة ٢٢٠مْ

  • 5

    يكشف ويسوى لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تصل حرارته من الداخل ٦٥مْ

  • 6

    يرفع ويترك جانباً حتى يبرد ثم يقطع

  • 7

    تصفى دهون البيبروني ويفرم البيبروني ناعماً

  • 8

    تسلق الذرة والبروكلي في ماء مغلي ٣ دقائق ثم تصفى وتوضع في ماء مثلج

  • 9

    تشوح الطماطم مع المشروم والثوم في الزيت

  • 10

    تسخن الذرة والبروكلي في زبده على حرارة منخفضة متوسطة

  • 11

    تغرف الذرة والبروكلي بجانب شرائح اللحم وتقدم

  • 12

    تشق البطاطس وترش بالبيبروني المفروم ويوضع معها الطماطم والمشروم بالثوم وتقدم مع اللحم

Thanks for reading! I hope you enjoyed this tutorial on how to make turkey fillet. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about cooking, be sure to check out our other blog posts.