طريقة عمل فطيرة إسباجتى البولينيز للحفلات بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة إسباجتى البولينيز للحفلات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 200 جم مكرونة أنبوبية (بوكاتيني)
- 50 جم ورق سبانخ صغيرة
- 4 كوب صوص بولونيز
- 1 كوب جبن شيدر خشن (مبشور)
- 1 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 0.75 كوب ورق ريحان طازج ممزق (ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان إضافي (مبشور)
- 4 بيضة مخفوقة بخفة
- زيت زيتون للدهن
- سلطة خضراء للتقديم
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن بالزيت صينية فرن مستديرة بقاع متحرك مقاس 22 سم وتبطن القاعدة بورق زبد.
-
2
تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى ونعيدها للإناء .
-
3
في هذه الأثناء تسخن صلصة البولونيز في إناء نار متوسطة مع التقليب من آن لآخر لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار .
-
4
تضاف صلصة البولونيز و الشيدر و البارميزان و الريحان و البيض للمكرونة و تقلب حتى تمتزج جيداً و يوضع نصف خليط المكرونة في الصينية مع الضغط بقوة و يفرد عليها السبانخ ثم يوضع عليها باقي المكرونة .
-
5
?يقلب البقسماط مع البارميزان الإضافي في طبق وينثر على الفطيرة و تخبز في الفرن لمدة 1 ساعة حتى تحمر و تتماسك ثم توضع جانباً لمدة 3-4 ساعات لتبرد في درجة حرارة الغرفة .
