فطيرة التوت البري وصفة لذيذة ومفيدة لأطفالك . انها فطيرة التوت البري الشهيرة التي تحوي على الكثير من العناصر المغذية الضرورية للنمو و بالاضافة الى فوائدها فانها ذات شكل جميل ومشهي جربيها من فضلك.

Ingredients

0.5 ملعقة صغيرة 320غ كوب زبدة جامدة ، مقطعة لمكعبات صغيرة انش من الملح 5غ اثنان ملعقة كبيرة سكر30غ بيضة مخفوقة ملعقة كبيرة ماء بارد عدد 3 أو4 ب- الحشوة : التوت نوع واحد أو متنوع 700-600غ سكر ناعم 135غ دقيق الذرة 30غ من القرفة 1غ ملعقة كبيرة عصير الليمون 5 مل قشر الليمون ليمون للبرش سطح الفطيرة : زبدة 15 غ مقطعة مكعبات للسطح بيضة، مخفوقة ملعقة صغير سكر خشن 5غ

Preparation

  • 1

    نضع الطحين العادي في وعاء متوسط مع السكر (30غ) والملح (5غ) ونضع الزبدة الجامدة (226غ) المكعبات، ونمزجهم، ثم نضع البيضة المخفوقة ، مع 3 – 4 معالق صغيرة من الماء البارد، ونستمر بالمزج، حتى تصبح العجينة وحدة متماسكة .

  • 2

    نقطع العجينة هنا لقسمين متساويين ونغلف كل قسم بكيس بلاستيكي ونضعها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.

  • 3

    وفي وعاء صغير نخلط السكر (135غ) مع دقيق الذرة (30غ)، والقرفة (1غ) وبرش الليمون.

  • 4

    ونضع التوت في وعاء كبير، ونضيف السكر المخلوط السابق مع عصير الليمون(15مل) ونحرك معاً دون هرس التوت.

  • 5

    نأخذ واحدة من أقسام العجينة بعد التبرد، ونمدها بالرول لتصبح دائرية، ونسحبها ونضعها في وعاء الطهي ونمدها بالأسفل وعلى الجوانب وصولاً لأطراف الوعاء .

  • 6

    نضح حشوة التوت فوق العجينة الممدودة بالوعاء .

  • 7

    نأخذ نصف العجينة الثاني ونمده بالرول ليصبح دائرة بقطر 30 سم، ثم نقسمه لشرائط عرضها 1سم.

  • 8

    نضع الشرائط فوق الحشوة بشكل طولاني وعرضاني متقاطع، ونقطع الزوائد.

  • 9

    نضع قليل من مكعبات الزبدة بين فراغات الشرائط التي تظهر فيها حشوة التوت، ثم نأخذ فرشاة الدهن وندهن البيض المخفوق على كامل سطح الفطيرة.

  • 10

    نرش حبيبات السكر الخشن (5غ) على سطحها.

  • 11

    نخبزها في الفن لمدة 20 دقيقة على حرارة (200درجة مئوية) (400 فهرنهايت) وبعد 20 دقيقة نغلف الحواف برقائق الألمنيوم لمنع احتراقها، طبعاً السطح بالوسط مكشوف، ثم نعيده

  • 12

    ا مرة ثانية للفرن لمدة 25 أو 30 دقيقة أخرى لاكتمال خبزها.

  • 13

    نتركها تبرد لمدة 3 ساعات ثم يتم تناولها إلى جانب الآيس كريم .

That’s it! You now know how to make cranberry pie. I hope you enjoyed this recipe and that your pie turns out delicious. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!