طريقة عمل فطيرة التفاح والتوت مع الكاسترد بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة التفاح والتوت مع الكاسترد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

وصفة مشابهة: فطيرة التفاح المقلية

Preparation

  • 1

    في وعاء كبير، نخلط الدقيق والزبدة حتى يصبح خليط رملي القوام.

  • 2

    نضيف إلى خليط صفار البيض والفانيليا والماء البارد، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.

  • 3

    نغطي بولة العجين بنايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

  • 4

    نحضر خليط الكاسترد .. في بولة متوسطة، نخفق صفار البيض والنشا والسكر، ونخلطهم جيداً.

  • 5

    في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الحليب والكريمة ونقلبهم حتى يبدأ في الغليان.

  • 6

    نرفع الوعاء من على النار، ثم نضيف إليه خليط صفار البيض، ونقلبه جيداً.

  • 7

    نعيد وعاء الكاسترد على نار هادئة مرة أخرى حتى يثقل، ثم نرفع جانباً ليبرد.

  • 8

    نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزبدة.

  • 9

    نحضر الحشوة .. في بولة متوسطة نضع السكر البني والتوت والتفاح وعصير الليمون، ونخلطهم جيداً.

  • 10

    على سطح صلب ومرشوش بقليل من الدقيق، نفرد العجين بالنشابة حتى تصبح رقيقة.

  • 11

    نضع العجينة في الصينية مع ترك أطرافها للخارج، ثم نوزع فوقها الكاسترد.

  • 12

    نوزع خليط التفاح فوق الكاسترد، ونطبق عليه أطراف العجين، ونضغطها قليلاً.

  • 13

    ندهن أطراف العجين بالبيضة المخفوقة، وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتحمر.

  • 14

    نخرج فطيرة التوت بالتفاح والكاسترد من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.

  • 15

    نقطع فطيرة التوت والتفاح بالكاسترد، ونقدمها باردة أو دافئة حسب الرغبة.