طريقة عمل فطيرة الراعي بالطريقة المغربية بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الراعي بالطريقة المغربية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن بالزيت طبق فرن سعة 8 كوب وتسلق البطاطس في إناء من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة حتى تلين ثم تصفى ويضاف الزبدة والحليب وتهرس بالشوكة حتى تصبح ناعمة وتتبل بالملح والفلفل.

  • 2

    يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم والبصل ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب بملعقة خشبية حتى يحمر ثم يضاف الجزر والمرقة والهريسة والدقيق وتخلط جيداً وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يسخن الخليط .

  • 3

    يضاف الحمص والكوسة والبسلة إلى خليط اللحم وتقلب لمدة 2 دقيقة ثم نطفئ النار ويصب الخليط في الطبق ويوضع عليه البطاطس المهروسة والبارميزان وتُخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تحرم و تقدم .