طريقة عمل فطيرة الجبن الثلاثة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الجبن الثلاثة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 650 جم جبن ريكوتا (طازج)
- 200 جم لحم مقدد خشن (مفروم)
- 125 جم جبن كريمي مبرد صغير (مقطع)
- 50 جم زبد غير مملحة مبرد صغير (مقطع)
- 0.75 كوب دقيق
- 0.5 كوب جبن بارميزان مبشور (ناعم)
- 0.25 كوب جبن كريمي بالبقدونس
- 1 ثمرة كراث القسم الشاحب فقط (مقطعة شرائح رقيقة)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- 2 ملعقة شاي روزماري طازج (مفروم)
- 3 بيضة مخفوقة بخفة
Preparation
-
1
يفرم الجبن الكريمي بالبقدونس مع الدقيق والزبدة في محضر الطعام حتى يشبه خليط فتات الخبز الرفيعة ثم يشاف الجبن الكريمي و يفرم حتى يتكون العجين فقط معاً ثم ينقل لسطح مرشوش بالدقيق و يعجن حتى يصبح ناعم ثم يغطي بلفاف بلاستيكية و يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة للراحة.
-
2
في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة و يطهى فيها اللحم المقدد و يقلب من آن لأخرلمدة 5 دقائق حتى يصبح هش ثم يضاف الكراث و يقلب لمدة 2 دقيقة حتى يلين ثم يضاف الروزماري و يوضع جانباً ليبرد قليلاً .
-
3
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و تسخن صينية فرن في الفرن و يقلب خليط اللحم المقدد والريكوتا والبراميزان والبيض والبقدونس في طبق ويتبل بالملح والفلفل و تفرد المعجنات بالنشابة على سطح مرشوش بخفة بالدقيق لتصح قرص 30 سم و تبطن قاعدة و جوانب صينية فرن مستديرة مقاس 22 سم بجوانب متحركة بالمعجنات ثم يضاف خليط الريكوتا و يملس السطح و تطوى حافة المعجنات على الحشو جزئياً و تُخبز على الصينية الساخنة لمدة 45 دقيقة حتى تحمر و تصبح هشة .
And that's the modus operandi of the three cheese pie. I hope you enjoyed this little foray into the world of cheese pies. If you have any questions or comments, feel free to leave them below. Until next time!