طريقة عمل فطيرة البطاطس بالفرن

فطيرة البطاطس بالفرن شهية وسهلة التحضير بحشوة بسيطة من البطاطس المسلوقة والفلفل الرومي والتوابل توضع في الفرن ثم تكون جاهزة للتقديم .

Ingredients

لتحضير العجينة:

• 0.25 كأس زيت نباتي
• 0.5 كأس حليب سائل فاتر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كأس طحين
• 1.5 ملعقة طعام سكر
• 2 ملعقة طعام لبن زبادي
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 بياض بيضة

لتحضير حشوة البطاطس:

• 3 حبة بيض مقلي
• 1 حبة بصل (مفروم)
• 2 حبة بطاطس (مسلوق)
• 3 ملعقة طعام زيت نباتي
• 2 حبة فلفل رومي ملون (مفروم)
• ملح (حسب الذوق)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.5 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

لدهن العجينة:

• 1 صفار بيضة
• حبة سمسم و بركة

Preparation

• 1

  نضع الحليب في وعاء ونضيف الزيت والسكر وبياض البيض واللبن الزبادي والخميرة ونحرك المكونات جيداً .

• 2

  نضيف الطحين والملح ونحرك جيداً ونستمر بالعجن لبضعة دقائق حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة .

• 3

  ندهن الطبق بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر جانباً .

• 4

  نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تذبل ثم نضيف الفلفل الملون ونحرك جيداً .

• 5

  نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا والكزبرة اليابسة ونحرك جيداً .

• 6

  نضيف مكعبات البطاطس المسلوقة ونحرك ثم نضيف البيض المقلي المقطع ونحرك المكونات مع بعضها .

• 7

  نقطع العجينة إلى نصفين ونمد النصف الأول ثم ندهن طبق بايركس بالزيت ونضع فيه طبقة العجينة السفلية .

• 8

  نضع الحشوة ثم نمد النصف الآخر من العجينة ونضعها فوق الحشوة ونغلق الفطيرة جيداً من الأطراف ثم نغطيها بالنايلون ونتركها تختمر ساعة .

• 9

  ندهن العجينة من الأعلى بصفار البيض ونرشها بالسمسم وحبة البركة ثم نضع الفطيرة بالفرن على حرارة 200 لمدة 15-20 دقيقة .

• 10

  نخرج الفطيرة من الفرن ونقطعها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .