فطيرة البف باستري بالجبن ، يتميز هذا التارت المالح بالحشوة الكريمية الرائعة المكونة من جبن الماعز وجبنة كريمية مع زيتون وتمر بعجينة البف باستري الشهية .
Ingredients
- 6 جم 300 بف باري
- دقيق
- 1 بيضة مخفوقة
- 4 حبة تمر (مقطع)
- 0.5 كوب جبنة ماعز بدرجة حرارة الغرفة (طازج)
- 0.25 كوب جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 0.33 كوب زيتون أسود (مقطع)
- 2 ملعقة كبيرة مخلل فلفل حار (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح بحري للتقديم
Preparation
-
1
نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت .
-
2
نمد العجين على سطح تم رشه بالدقيق على شكل مستطيل قياسه 10 × 9 إنش ثم نضعه على ورق زبدة وننقله إلى صينية الفرن ونمد العجين على الأطراف .
-
3
نُحدث ثقوباً في العجين بواسطة شوكة ونضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
-
4
ندهن أطراف العجين بالبيض المخفوق ونخبزه لمدة 25 دقيقة حتى يرتفع ويكتسب لوناً ذهبياً . نخرج العجينة من الفرن ونضغطها للأسفل لنبدأ بوضع الحشوة .
-
5
نخلط جبنة الماعز والجبنة الكريمية ثم نضيف البيض المخفوق و ½ ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل والزيتون ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
-
6
نمد المزيج فوق عجينة التارت . نمزج التمر ومخلل الفلفل الحار بالزيت ونضعه فوق مزيج الجبنة .
-
7
نضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نرش زيت وملح بحري قبل التقديم .
