طريقة عمل فطيرة البف باستري بالجبن

فطيرة البف باستري بالجبن ، يتميز هذا التارت المالح بالحشوة الكريمية الرائعة المكونة من جبن الماعز وجبنة كريمية مع زيتون وتمر بعجينة البف باستري الشهية .

Ingredients

• 6 جم 300 بف باري
• دقيق
• 1 بيضة مخفوقة
• 4 حبة تمر (مقطع)
• 0.5 كوب جبنة ماعز بدرجة حرارة الغرفة (طازج)
• 0.25 كوب جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• 0.33 كوب زيتون أسود (مقطع)
• 2 ملعقة كبيرة مخلل فلفل حار (مقطع)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح بحري للتقديم

Preparation

• 1

  نحمي الفرن لدرجة حرارة 375 فهرنهايت .

• 2

  نمد العجين على سطح تم رشه بالدقيق على شكل مستطيل قياسه 10 × 9 إنش ثم نضعه على ورق زبدة وننقله إلى صينية الفرن ونمد العجين على الأطراف .

• 3

  نُحدث ثقوباً في العجين بواسطة شوكة ونضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .

• 4

  ندهن أطراف العجين بالبيض المخفوق ونخبزه لمدة 25 دقيقة حتى يرتفع ويكتسب لوناً ذهبياً . نخرج العجينة من الفرن ونضغطها للأسفل لنبدأ بوضع الحشوة .

• 5

  نخلط جبنة الماعز والجبنة الكريمية ثم نضيف البيض المخفوق و ½ ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل والزيتون ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .

• 6

  نمد المزيج فوق عجينة التارت . نمزج التمر ومخلل الفلفل الحار بالزيت ونضعه فوق مزيج الجبنة .

• 7

  نضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ثم نرش زيت وملح بحري قبل التقديم .