فطائر السميت التركية مكونة من عجينة بالسمسم هشة وطرية ومحشوة بالجبنة والطماطم والفليفلة تشكل بعدة أشكال إما نغلقها بالكامل أو دوائر مفتوحة حسب الذوق .
Ingredients
- جبنة عكاوي مفتتة
- 2 حبة طماطم (مقطع شرائح)
- قرن فليفلة خضراء (حار)
- 2 كوب ونصف طحين
- 0.5 كوب نشاء
- كوب حليب دافئ
- كوب زيت
- 0.5 كوب سمسم
- بيضتان
- ملعقة ملح
- ملعقة سكر
- ظرف خميرة
Preparation
-
1
في وعاء نضع كلاً من السكر والخميرة والحليب الدافئ نخلطهم ونتركهم ١٠ دقائق يتفاعلوا .
-
2
ثم نضيف لهم بياض بيضتين والزيت والنشاء ونخلطهم ثم الطحين والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية نغطيهم ونتركهم يرتاحوا لنصف ساعة .
-
3
بعد مضي الوقت نلم العجين وندعكه قليلاً ونقطعه كرات متساوية .
-
4
ثم نغطي الكرات بالسمسم ونصفهم على ورق زبدة في صينية ونغطيهم ل١٠ دقائق ليأخذوا حجم .
-
5
نضغط على كل كرة بقعر كاس لنشكل حفر ونحشي هذه الحفر بالجبنة والطماطم والفليفلة وأي مكون حسب الرغبة وندخلهم الفرن للشوي مع مراقبتهم .
-
6
انتهت وصفتنا اللذيذة فطائر مناسبة لفطور أو عشاء وصحة وهنا .
