فطائر البوتشا التركية شهية للغاية عبارة عن فطائر هشة وخفيفة وبمكونات سهلة وبسيطة ويمكن وضع أي حشوة فيها وفي وصفتنا استخدمنا الموزاريلا والشيدر الشهية .
Ingredients
- 6 كوب طحين
- كوب ماء دافئ
- 3 كوب أرباع ال حليب دافئ
- 0.25 كوب زيت
- 0.5 كوب زبدة
- 3 ملعقة سكر
- 2 ملعقة خميرة
- رشّة ملح
- بيضتان
- ملعقة خل
للحشوة:
Preparation
-
1
في وعاء نضع كلاً من الحليب والماء الدافئ والخميرة والسكر والزيت ونحرك .
-
2
نضيف بيضة وبياض بيضة ونخلطهم جيداً معاً .
-
3
نغطيهم ونتركهم ليتفاعلوا بعدها نضيف رشة ملح والطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن .
-
4
نضيف الزبدة الطرية ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة نتركها ونغطيها لساعتين حتى تتخمر .
-
5
بعد مضي ساعتين نكور العجينة لكرات متساوية ثم نتركها في صينية ونغطيهم لربع ساعة .
-
6
الآن نبدأ بالتشكيل نأخذ كل كرة ونفردها ثم نحشيها بخليط الجبنة ونطويها بالنصف ونصفهم على ورق زبدة في صينية .
-
7
نخفق صفار بيضة مع ملعقة خل وندهن وجههم ثم ندخلهم الفرن على درجة ٢٢٠ ونتركهم حتى يأخذوا لوناً ذهبياً .
-
8
بهذه الطريقة انتهت وصفتنا وصحة وهنا .
