تعتبر التسقية من الأكلات المشهورة في بلاد الشام وخاصة في سورية حيث تتميز دمشق بهذا الطبق الرائع ولا يكاد يخلو شارع من شوارعها من أحد مطاعم الفتة ، وللفتة خصوصية في شهر رمضان الكريم فهي من الأطباق الأساسية على مائدة الافطار ، وتتألف من الحمص واللبن والطحينة ، والخبز المحمص والمكسراتوترتبط التسقية بفطور يوم الجمعة منذ مئات السنين في بلاد الشاملانها ذات قيمة غذائية عالية و تشعرك بالنعاس و اليكم طريقة عمل الفتة بجودة شامية:

Ingredients

Preparation

  • 1

    اولاً نحضر مسبحة الحمص:

  • 2

    نضع بالخلاط الكهربائي كوب حمص

  • 3

    نصف كوب لبن

  • 4

    نصف كوب طحينة

  • 5

    كمون وملح وعصرة ليمون

  • 6

    فصين ثوم مهروس

  • 7

    ونخلط المكونات جيداً لتتشكل لدينا مسبحة حمص متجانسة ومتماسكة

  • 8

    ثانياً لتحضير الفتة:

  • 9

    نضع كوب حمص ثاني في قدر مع ماء يغمره ونسخنه قليلا

  • 10

    نضع الخبز في وعاء مع رشة ملح

  • 11

    نضيف قليل من ماء سلق الحمص الى الخبز ليتشرب ويصبح طري

  • 12

    نضع مسبّحة الحمص في وعاء ونضيف لها كمون وعصرة ليمون أخرى وفصين ثوم مهروسين وملح إن احتاجت مع قليل من ماء السلق لتصبح رخوة قليلا لا كثيراً

  • 13

    نخلط المكونات مع بعضها جيدا فيصبح خليط الفتة جاهز

  • 14

    نصب الخليط فوق الخبز ونضيف الصنوبر والرمان إن وجد للزينة

  • 15

    نحمي السمنة على النار ونصبها فوق الفتة وتصبح جاهزة

Thanks for reading! I hope you enjoyed this post on how to make chickpea fatteh or watering with ghee. If you have any questions, feel free to leave them in the comments below.