دنجو هندي مثل المحلات وصفة ستحفظيها لديك لتحضريها دائماً في البيت لأنها لذيذة ولا داعٍ لشرائها جاهزة وها هي طريقة صنعها بكل سهولة بصوص مميز ورائحة زكية .

Ingredients

إضافات للصوص:

Preparation

  • 1

    نضع القليل من الزيت في طنجرة ونضيف البصل ونحرك حتى يكتسب لوناً ذهبياً .

  • 2

    نضيف كلاً من الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ونحرك المكونات جيداً لبضع دقائق .

  • 3

    نضيف عصير الطماطم ونحرك ونتركه حتى يغلي لبضع دقائق .

  • 4

    نضيف التوابل أي كلاً من الكمون والبابريكا والكركم والكزبرة والفلفل الأسود والجارام ماسالا والملح ونحرك .

  • 5

    نغطي الطنجرة ونترك المكونات على النار لحوالي دقيقتين أو ثلاث حتى يتسبك الصوص .

  • 6

    نضيف القليل من الماء ونحرك ونتركه يغلي ثم نضيف الحمص ونحرك ونتركه يغلي .

  • 7

    بعد الغليان نغطي الطنجرة ونترك الحمص على نار هادئة مع الصوص قليلاً .

  • 8

    نضيف الكزبرة الخضراء ونحركها مع المكونات حتى تمتزج جيداً .

  • 9

    نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف الثوم والكمون الحب ونحرك ثم نضيف البابريكا ونحرك ونطفئ النار .

  • 10

    نضع المزيج فوق الحمص ونحرك ونسكبه في طبق التقديم إلى جانب الرز الأبيض وصحة وهنا .